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人们在对待“野味”问题上,已交不起太多“学费”——那样的代价实在太沉重。

[国内外市场研究]

2020/02/02

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防疫工作人员对华南海鲜市场进行检查

据新京报报道,自新型冠状病毒(2019-nCoV)肺炎疫情发生以来,中国疾控中心病毒病所持续攻坚,在病毒溯源研究中取得阶段性进展。该所首次从武汉华南海鲜市场的585份环境样本中,检测到33份样品含有新型冠状病毒核酸,并成功在阳性环境标本中分离病毒,提示该病毒来源于华南海鲜市场销售的野生动物。

找到了2019-nCoV的藏身之处,无疑是在科学上确定了病毒的大致来源。该成果以严谨的科学调查,印证了此前许多专业人员的推测。这也是中国疾控中心病毒病所选派专家组赴武汉参加疫情防控,于2020年1月1日凌晨起草《环境溯源工作方案》后的初步成果。

人与环境该追求安全层面的“共赢”

该成果对病原体的追根溯源具有重大意义,可以体现在多个方面。

尽管发现新型冠状病毒2019-nCoV源自华南海鲜市场,并不能确认究竟是源自哪种动物,源头是该市场的42种野味中的哪一种,还是该市场中的数十上百种海鲜,但这至少说明,吃野味跟人们自身安全的关联,在科学上再度得以确证。

当城市化成为未来人们的栖息和工作的选择之时,除了智慧城市的建立,卫生城市的建设也是个必须解决的问题。此处的“卫生”,指的不仅是城市的清洁宜居,也包括与野生动物保持一定的距离。

卫生城市,当减少和杜绝野味市场,因为这类市场置身于人口密集的城市中,既可能因自身的脏乱差,让多种致病微生物扩散和传播到人身上,引发多种疾病,还可能因为人们喜欢吃野味的习惯,让动物身上的致病微生物迁徙到人,致人患病。

此前曝光的华南海鲜市场环境极为肮脏,垃圾堆放情况较为普遍,下水道没有彻底冲洗,地面潮湿,通风情况较差,且该市场离汉口火车站步行只有几分钟。虽然方便了本地和外地人们的采购,却也极容易让病原微生物传播到人身上(通过含有病毒和细菌的气溶胶)。

考虑到野生动物与人类近距离共处,会带来诸多隐患,世界上一些国家城市中的动物园都在考虑迁往郊区。

但动物园饲养的动物其实算不上完全野生,且动物园有明确的卫生清洁制度。相形之下,城市中环境极差的野味市场,每天都会有新的或活或死的野生动物运进并销售,它们身上带有的已知和未知的微生物和寄生虫等,对城市居民的健康无异于随时可能爆炸的定时炸弹。

这类“炸弹”,危害小的可能影响个人,危害大的则是“杀伤”一片。如今新型肺炎疫情蔓延,就是“炸弹”在武汉被拉响,并波及全国。

鉴于此,未来的城市设计和建设,不应有野味市场的空间。对于以地下状态存在的野味市场,也要加强打击力度。

从个体角度看,人类千百年来驯化的动物性食品和植物性食品,已足以满足人们的营养需求。野味与之相比,既不卫生,又无多大营养。祛除对野味“更健康更有营养”的迷信,也很有必要。

杜绝野生动物交易该加速

华南海鲜市场藏大量新型冠状病毒,更是对生态共融重要性的强调。

从人与动物的关系来看,地球不只属于人,也属于其他生物,包括动植物和微生物。人类与其他生物和睦相处,也是减少不少灾祸发生的前提——减少打扰和食用野生动物,能减少人兽共患病及新传染病的发生,如此次的2019-nCoV就是此前未出现过的完全新型病毒。

某种程度上,此次新型冠状病毒肺炎的发生路径,也为“病从口入”内涵作了注解:一是如果吃不卫生的食品可以招致疾病,二是食用野味也会导致人们患上更多的新型疾病和人兽共患病。本来在动物身上寄生的微生物可能与动物相安无事,但如果迁移到人身上,问题就大了。所以,与野生动物保持距离,既能保护人,也能保护动物。

现在已有多名院士发表公开信呼吁紧急修订《中国野生动物保护法》,杜绝野生动物非法食用和交易。1月26日,国家市场监管总局、农业农村部、国家林草局也联合出台文件,决定自公告发布之日起至全国疫情解除期间,禁止野生动物交易活动。

实质上,国内有些省市如广东省,也有禁止食用野味的法规。

回到此次研究上,疾控专家证明华南海鲜市场有大量新型冠状病毒后,下一步还需通过研究明确2019-nCoV来自哪种动物。

由于该市场货物已经清退整顿,“案发现场”已毁,研究人员只能通基因组测序和对比来查找2019-nCoV来自何种动物,初步确认有蝙蝠、蛇、水貂。但这些都可能只是源头宿主,其中间宿主也得查清。由于基因测序有不准确性和取舍的基因片断有不同,如果不与实体动物提取的基因进行检测对比,很难找到源头宿主和中间宿主,但只要给予时间未来肯定能确认。

但在彻底杜绝跟禁止野生动物交易上,没必要等其结果出来。人们在对待“野味”问题上,已交不起太多“学费”——那样的代价实在太沉重。

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