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城市中的农贸市场不仅仅是菜市场

[国内外市场研究]

2019/09/03

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农贸市场设计 - 华信设计研究中心

农贸市场(菜市场)是指用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。农贸市场是农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所。

其作用是:

(1)在农业生产者个人或集体间互通有无、调剂余缺,为满足居民提供副食品供应;

(2)弥补国营商业不足,满足城镇居民的"菜篮子"需求;

(3)缩短上市时间,保持 商品鲜度;

(4)农副产品生产者直接获取产品信息。农贸市场所售商品价格,是在国家政策法令允许范围内,由买卖双方议定。对于群众生活必需的某些商品,国家实行最高限价。

农贸市场设计 - 华信设计研究中心

就其社会地位而言,农贸市场与其他商业业态的功能相比,社会价值的取向更能体现政府形象,政府通常将其作为"民生工程"、"再就业工程"、"扶贫工程"等工作的平台,以此促进城市发展,展示城市形象,构建和谐社会。

发展趋势:

随着消费习惯和生活方式的转变,在经济发达的地区,城市传统农贸市场将逐步退出市场舞台。

目前,深圳、广州、上海等地区在城市商业发展规划中已不再规划新的农贸市场,而以其他新型业态取而代之,对已有的农贸市场都要求进行升级改造,比如:新型街市、社区服务中心、社区邻里中心或农改超等等。

农贸市场设计 - 华信设计研究中心

在短暂的时间内,农贸市场在城市里仍将发挥其独特的作用,而在城镇、市郊等区域发挥主导作用。

从长远看,农贸市场升级、转型、甚至退出历史舞台是不可避免的,过去七、八年国内经济发达的城市和地区已经在新型农贸市场的构建做了很多有益的探索和尝试,而这些有益的经验很值得其他市场借鉴。

农贸市场设计效果图 - 华信设计研究中心

纵观国内农贸市场的历史演变,总结先进地区品牌市场、创新型市场的做法,农贸市场未来的发展主要表现为:多元化主权主体、复合化混业经营、专业化特色彰显、连锁化品牌扩张、综合化市场服务、电子化交易方式、地区化兼并重组等。

农贸市场装饰设计随着时代的变化,国家政策法规、环保等,产生了地域、文化、功能、产品、类别细分、科技等装饰设计的差异化。

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华信科创设计研究中心隶属于四川成都现代农业产业技术研究院,依托成都现代农业产研院和四川农业大学的资源优势与人才优势,是西南地区第一家专注于农贸产业研究的机构。

华信设计研究中心致力于农贸产业项目调研定位、建筑规划设计、装饰设计、品牌连锁运营、生鲜新零售模式等方向,探索农贸产业创新模式,突破传统农贸市场发展瓶颈,为农贸产业创新提供参考经验和整体解决方案!

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