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农贸市场买菜那么方便,为什么年轻人却不愿去?

[国内外市场研究]

2019/10/16

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时代变化真是快,不知道大家发现没,现在逛农贸市场的全是大爷大妈,逛超市的都是居家住户,而逛盒马鲜生等新型生鲜零售的则全是清一色的年轻人。不得不感慨,现在的消费圈子已经越来越清晰了,界限就是这么分明。

与此同时,这也让人不经纳闷,为什么同是菜场,农贸市场就偏偏不受年轻人的喜欢。更何况,我们知道,单轮菜场品种和相对价格方面来说,农贸市场是占据很大优势的,而且据华创证券发布的《2018年中国社区生鲜行业研究报告》中显示:2016年中国农产品交易活动中73%是经由传统农贸市场进行的,仅22%是由生鲜超市主导完成的。可以说农贸市场直到现在依旧是占据市场的大头,但是年轻人的偏好却好像戏剧似的,离农贸市场越来越远。到底是为什么呢?

消费观念认知上的差距和不同,间接导致了传统农贸市场逐渐脱离了年轻人的世界一个人的生活环境往往决定着他的消费习惯,对于农贸市场来说也是如此。对于现阶段很多60后、70后来说,他们年轻的时候,很多人都是恰处于中国商品经济较为不发达、物资有段时间较为紧迫的阶段,再加上当时大家的收入水平普遍都不高,这也让他们养成了节省、爱摊小便宜、对价格极为敏感的习惯。也正因为如此,当时伴随着这一代人成长起来的农贸市场也深深地烙上这个时代特有的印记,便宜、品种多、环境嘈杂市井、设施落后等等。

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然而,再看现在的很多80后、尤其是90后、00后这群人,他们从一出生就享受着中国经济快速发展带来的红利,物资变得极大丰富,而待到他们走上社会时,又遇上了现阶段消费金融的蓬勃发展以及消费的极大升级,这也让他们一没有大多经济上的压力,二也没有太多传统上的束缚。特立独行、喜欢新鲜个性的东西、“不将究”、特别会享受生活成为了他们这群人的共同追求。

这种鲜明对比,一方面是简单地折射在了对待生活买菜花钱的态度上,60、70后的人,即便有钱他们也喜欢藏着掖着,他们喜欢摊小便宜,喜欢在菜市场跟商户讨价还价,即使为了那一两毛的小钱,他们也会较真半天。但80、90后的人却截然相反,就算是没钱,他们也要想尽办法把自己伪装成很高大上的样子,买菜从来不问价格,商户说多少就多少,不爱还价,掏钱特别利索。

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另一方面则是对待菜市场的态度上,60、70后能货比三家地从农贸市场第一家,逛到最后一家,能从第一遍,逛到两三遍,但是80后、90后则不同,他们为了省事一般都是随意买些,恨不得能早些离开,一般能去超市买菜就决不去农贸市场买菜。对于他们来说,去超市里买菜是他们可以接受的,去盒马鲜生这类新型的菜场,才是他们最喜欢逛的,不仅能买,还能现场吃,多方便,多省事,生活不能将就,就得是这个样子。但是农贸市场绝对不是他们首选,甚至只能算是不是备选的备选。打造年轻人的农贸市场,提供传统农贸市场改造的整体优化方案,筑美科技

圈层有别,缺乏相对应的品牌圈背书,农贸市场在年轻人看来就是“圈子外的”,口味不对。现在的年轻人,无论是生活,还是社交,都是在一个接着一个因各种兴趣而聚集的 “小圈子”里,他们是被“圈”住的人群,他们有着他们自己的圈层文化,他们会深度参与其中,而随着这些圈层文化的长久融入,品牌背书就成为了这些年轻人的最佳选择。

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一方面是这些圈层文化几乎都是一些品牌的头部资源文化所影响而形成的;另一方面,这些新一代的年轻人,从出生到踏入社会全部都是沐浴在品牌的文化氛围中,他们熟悉品牌文化,他们也享受品牌所带来的好感和信任。比如,他们买衣服会买品牌的,手机会用苹果的,购物会倾向于大型购物中心的。在他们的世界里,能消费的东西最好都是品牌的。而且随着经济的发展,也有越来越多的品牌倒过来去迎合或者改变,让品牌年轻态化,去适应这个阶层的群体,去进一步培养这些年轻人的品牌消费习惯。

一边是喜欢,一边就去迎合,这样就间接形成了现在年轻人独特的消费文化。但是这些潜在意识里的品牌文化和标配服务,农贸市场里没有!真的没有!农贸市场给不了他们的品牌信仰,也给不了他们的精神文化。

实话讲,在农贸市场领域,你几乎听不到或者叫不出一家相对在全国传播或者影响力有名的品牌,要么是XX农贸市场,要么是XX农副产品市场等等,单调乏味的品牌名称、管理无序杂乱五章的市场规划,再加上让人刺鼻的周遭环境,已经第一时间让年轻人丧失了兴趣。打造年轻人的农贸市场,提供传统农贸市场改造的整体优化方案,筑美科技

再加上一些菜品种类上也没有相对应的品牌做背书,茄子就是茄子,辣椒就是辣椒,标识没有,分类没有,农贸市场还是保留着其最原始的买卖经营方式,“你想买就来,不想买,我绝不会刻意去宣传或者去迎合。”这样很容易给年轻人造成的感觉就是我不被重视。换句话说,现在是买方的市场,所有的商业业态都是求着客户,迎合着消费者来做买卖和生意的,但是农贸市场却不是,它还是停留在以前物质紧缺时的卖方市场里。殊不知,现在消费的天已经变了。显然,这样陈旧的农贸市场文化,不是年轻人所喜欢的,他们也不认同,自然也就不会去。

而反观超市或者一些生鲜新零售,却一定程度上激发出了他们的购买欲,比如,一些菜品会有相关的价格标识,宣传标识,品牌标识,地域标识,分类清晰,明码标价,环境优雅整洁,还有相对应的电子追溯小票等等。

文章来源于“知乎”,原文名:农贸市场买菜那么方便,为什么现在的年轻人却不愿意去?

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