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【学术论文】浅谈农贸市场改造提升设计

[设计技术研究]

2019/09/03

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摘 要:农贸市场与大众人民的生活息息相关,是人们基本生活所需的商品交易场所,也是我国农产品等交易的重要平台之一。农贸市场既是居民居住地所必须的重要组成部分,也是衡量一个国家和地区城市文明状况的重要指标之一。农贸市场从最初自发的在室外举行的固定日期的集市的形式发展到现在的由政府直接管理的室内商场的形式。这体现了城市建设的不断发展和人们生活水平的逐渐提高。同时人们生活水平的提高也伴随着文明程度的提高,因此对于农贸市场建设的要就也越来越高。例如农产品的安全和购物环境等的要求。现阶段我国城镇的农贸市场运行基本正常,但整体的装修设计还是有很多问题。本文阐述了农贸市场的发展现状和问题,并针对农贸市场的装修设计提出了建议。

关键词:农贸市场设计;农贸市场发展现状;农贸市场装修设计;农贸市场改造提升

1.引言

人们的生活中农贸市场是必不可少的,是城镇居民的“菜篮子”,也是农产品流通交易的重要场所之一。随着我国经济的快速发展,城市化建设进程的加快和人们生活水平的不断提升,传统的农贸市场已经满足不了国家会城市环境的和人们对生活质量的追求。现如今超市的类型也趋于多样化,有逐渐取代传统农贸市场的趋势,但是受传统观念的影响绝大部分居民还是会选择在农贸市场购买生鲜类产品。如果用三个字来形容传统农贸市场在人们心中的形象就是“脏、乱、差”。在竞争越来越激烈的新时代,传统的农贸市场要想有进一步的发展就要改变现在的状况,去进行提升改造以适应现代化社会的发展。农贸市场改造后的发展可以提升居民的幸福感和带动农村经济发展。

2.目前我国农贸市场现状

2.1我国农贸市场发展及特点

农贸市场为农产品的流通提供了重要渠道和场所。以往我国的农贸市场是以自发的形式在某一个固定日子以集会的形成展开,但是随着我国人口的增长和经济的快速发展,对商业的需求也越来越大,因此商贩和商店越来越多,而原来没有特别固定的场所的农贸市场也由政府接管集中管理,由不固定营业时间改为每天营业,营业摊位也是经过设计并且固定。农贸市场中的物品的种类也越来越丰富,极大满足了人们的需求。但随着经济的发展,人们的生活水平也不仅仅只是满足于温饱,转而追求更高的生活质量。人们消费理念的转变促使农贸市场不得不进行升级改造。

2.2我国农贸市场发展存在的问题

2.2.1建筑设计欠合理

农贸市场建筑的不合理性主要体现在四个方面。第一,对人流组织欠考虑。出入口的设置是很多农贸市场忽略的地方,他们往往没有考虑到市场内部与之衔接的关键,这就导致离出入口太远的摊位很少有人光顾。这是在农贸市场普遍存在的问题。出入口位置设计的不合理的同时也导致停车设施的设计也混乱不堪。第二,对市场经营类别划分区域的不合理,在农贸市场中有卖蔬菜、水果、水产品、肉类和活禽类等。因此对于分区设计也是有很大讲究的。例如将干净也无异味的蔬菜等摊位设置在入口处,水产和活禽远离入口设置在通风处,可以有效降低市场内的异味。第三,摊位的空间欠考虑。大多数的农贸市场在建造市场和摊位时并不会对摊位的空间进行合理的分析,这就导致一些摊位经营的空余面积过大,一些面积过小。第四,物理环境不舒适。目前, 大多数的农贸市场还是早期的建筑,在通风、照明和排水等设施上没有周全的考虑。

2.2.2管理体制不健全

农贸市场管理体制的不健全体现在四个方面。一是混乱的农贸市场业权体系,使得农贸市场缺乏统一的监督与管理。二是农贸市场是由不同的商家组成,经营管理都独立完成,造成经营服务水平良莠不齐没有统一的标准。三是大多数农贸市场位置的选择、内部的布局和摊位价格的确定都没有通过科学严谨的分析,进而影响市场的经济效益。最后一点是农贸市场管理的相关法规不健全,常常导致执法不严,监督不够到位。

3.农贸市场改造提升设计

随着社会经济的发展,虽然干净整齐的超市越来越受欢迎,但是大多数居民还是会选择在农贸市场购买生鲜产品,这是传统农贸市场独有的优势。因此对农贸市场的提升改造是势在必行,改变以往的脏乱差的形象,建造舒适美观的现代化的农贸市场是现代社会的发展趋势。

3.1农贸市场外部空间设计

农贸市场作为一个公共建筑,在设计建造的过程中要充分考虑到与周围环境的结合。使其符合现代化城市发展的要求,在体现公众性的同时也要与周边环境相互协调。现在的时代是追求简洁大方,因此农贸市场的外观就采用简洁的原则,屋顶的设计也是采用平屋面,而在屋顶开设的天窗既满足了采光的需求,有为呆板的平屋面设计增加了亮点。对于建筑的层高,其建造的形态不论是独立的还是与住宅混合,农贸市场都不适合超过两层。

3.2农贸市场内部装修设计

3.2.1功能区域设计

在农贸市场的营业空间通常包括蔬菜区、水果区、水产区和家禽区等。不同的农产品对销售摊点都有不同的要求。在对农贸市场进行装修设计时,要充分考虑到各种农产品对销售摊点的特殊要求。对于蔬菜区和水果区的装修设计相类似。蔬菜和水果对市场环境的污染不大,也没有明显的异味,因此适合设置在接近入口的主通道上。另外在摊铺的上方标志处加设灯箱可以使摊铺更醒目和美观。对于生肉区,生肉区也是人们日常购买频率较高的农产品,对环境没什么污染,但稍有异味,因此应该设立在紧靠蔬菜区,但远离熟食区和水果区。水产区有异味且对环境有较重的污染,因此应该设置在最内部。其产生的污水和垃圾也能进行集中处理而不影响其他区域的营业。家禽区是农贸市场污染和异味最严重的区域,由于居民的购买频率也相对较低,因此可以单独设置在其他的出入口。

3.2.2 室内物理环境设计

建筑装修设计的一个重要组成部分就是室内物理环境的设计。商业建筑的环境除了是买卖经营的场所还是一个城市的文化展示场所,是城市生活最真实的反映,是城市生活的公共交往空间。经营者希望顾客在商场能够停留较长的时间,买更多的商品从而提高效益。而作为消费者,舒适且美观的农贸市场环境幸福感会有很大的提升,因此一个舒适的装修设计对农贸市场来说很有必要。农贸市场除了卫生环境的问题之外,嘈杂也是给人们最深的影响,因此对声环境的设计也需要着重思考。首先可以将造成噪音的宰杀场所与营业场所分开。其次室内的通风排气系统可以采用低噪音的设备。最后也可以在农贸市场的墙壁贴上美观的吸音材料。农贸市场的光环境一般是采用自然采光,但是传统的市场的照明状况并不好,因此就要使用灯光设备来提高亮度。市场对亮度的要求也要结合顶棚的高度。农贸市场是由各类小型零售商组成,因此也要充分考虑经营成本,通风就经常采用自然通风,在装修时要考虑到这一点。

4. 结束语

农贸市场既是居民居住地所必须的重要组成部分,也是反映一个国家和地区城市文明状况的平台之一。我国的农贸市场发展还存在管理体制的不健全和建筑设计不合理等问题。因此建造舒适美观的现代化的农贸市场是现代社会的发展趋势。农贸市场的装修设计要充分考虑到功能区域的设计和室内物理环境的设计。合理的装修设计可以提升农贸市场的竞争力,同时可以提升居民的幸福感和带动农村经济发展。

参考文献:

张军芳. 公共建筑装修设计常见问题及对策[J]. 山西建筑, 2016(34):210~211.

张晓波,段志明. 南昌市农贸市场改造提升问题与建议[J]. 中共南昌市委党校学报,2015(4):58~61.

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本文来自:天津科技大学   陈红飞,转载请注明作者和出处。

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